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ricetta di cucina fotografata: crespelle di patate con crema di funghi e tartufo

Queste crespelle con un semplice ripieno di patate e pasta di tartufo sono una buona ricetta per l'autunno, adatta ad una cena importante, come ad una occasione in cui volete farvi un piccolo regalo. Sono buone, facili e abbastanza veloci da fare e si possono preparare in anticipo... e poi fanno anche una loro discreta figura quando le portate in tavola!

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Ingrediente base	crespelle
Indicazioni nutrizionali	ricetta vegetariana
tipologia	cucina moderna
conservazione	possibile, prima del passaggio in forno
stagione	autunno inverno
difficoltà	bassa

Tempi

in tavola	1,5 ore (minimo)
cottura	30 +2+5 minuti
lavoro	30 minuti
riposo	10 minuti   (consigliato)

vino consigliato: bianco secco

ingredienti PER 4PERSONE
crespelle	8
per le crepes
FARINA DI GRANO TENERO	150 GRAMMI
LATTE	1 BICCHIERE
UOVA	2
SALE	UN cucchiaino
BURRO FUSO	2 CUCCHIAI
ZUCCHERO	UN PIZZICO
per il ripieno
patate	1
formaggio grattugiato	2 cucchiai
erba cipollina	un mazzetto
pasta di tartufo ai funghi	3 cucchiai

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