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ricetta di cucina fotografata: Aspic di fagiolini e pomodori

Questo aspic è una ricetta davvero semplice, che però ha il pregio di trasformare un contorno saporito, ma non certo originale, in una ricetta abbastanza scenografica da poter figurare bene anche su una tavola importante...  Come tutti gli aspic di verdura la ricetta sarà vegetariana e senza glutine se usate l'Agar agar. Più economica se usate la colla di pesce...

 

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Ingrediente base	verdure
Indicazioni nutrizionali	ricetta vegetariana
tipologia	cucina moderna
conservazione	possibile in fresco
stagione	tutte
difficoltà	bassa

Tempi

in tavola	3 ore (minimo)
cottura	25  minuti
lavoro	10 minuti
riposo	2,5 ore  (minimo)

vino consigliato: bianco aromatico

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