RICETTE DI CUCINA ITALIANA REGIONALE ricetta di cucina fotografata: scarola imbottita  .jpg)
la Scarola imbottita è una ricetta tradizionale della Basilicata di quelle che vale la pena di ricordare: è saporita, con un buon apporto nutrizionale, e costa molto poco. Un buon piatto di famiglia, come direbbe l'Artusi, anche perché si cuoce in forno... così nel frattempo potete fare altro! La salsa di pomodoro che vedete nella foto è una aggiunta, che alcuni usano e altri no: a me piace di più con la salsa che trovo armonizzi i sapori così vi propongo la cicoria imbottita in questa variante | Ingrediente base | scarola | | tipologia | cucina tradizionale regione basilicata | | conservazione | sconsigliata | | stagione | tutte | | difficoltà | bassa |
 Tempi
 vino consigliato: bianco secco
| ingredienti PER 2- 4 PERSONE | | scarola | 1 caspio | | pane raffermo | 100 grammi | | acciughe | 6 | | aglio | 1 spicchio | | olio di oliva | 2 cucchiai | | peperone cruscio | 1 | | capperi | un cucchiaio | | latte | 1/2 bicchiere | | uovo | 1 | | pecorino | 4 cucchiai | | per la salsa (facolativo) | | polpa di pomodoro | 150 grammi | | olio di oliva | 2 cucchiai | | aglio | 1 spicchio |
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