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ricetta di cucina tradizionale: pappardelle con ragù di anatra, ricetta marchigiana

Le pappardelle con il  ragù di anatra sono una ricetta tipicamente marchigiana, che vi consiglio di provare se amate la cucina saporita e rustica. Un piatto di successo sicuro!

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Ingrediente base	anatra, pappardelle
tipologia	cucina tradizionale marchigiana
conservazione	sconsigliata
stagione	tutte
difficoltà	bassa

Tempi

in tavola	2 ore (minimo)
cottura	1, 30  minuti
lavoro	30 minuti
riposo	90 minuti   (minimo)

vino consigliato: rosso di corpo

ingredienti PER 2 PERSONE
anatra	1/2
porcini secchi	30 grammi
carota	1
cipolla	1
sedano	1 gambo con le foglie
polpa di pomodoro	350 grammi
aglio	1 spicchio
uova	2
per le pappardelle
farina 00 antigrumi	200 grammi
olio di oliva	2 cucchiai

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