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ricetta di cucina fotografata: turdilli

turdilli: dolce di natale di cucina tradizionale calabrese.

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

ricette di cucina calabrese
	per preparare i turdilli cominciamo con il mescolare la farina setacciata con lo zucchero. Se preferite dolcetti più morbidi unite anche 2 grammi di lievito istantaneo
uniamo l'uovo all'impasto
	quindi il vino e l'olio
impastare la massa per i turdilli fino a quando non assume una consistenza setosa e omogenea
	dividete la pasta in pezzi e lavoratela per ottenere dei cordoncini spessi un dito, come si fa per gli gnocchi
tagliate i turdilli: pezzetti da circa mezzo centimetro
	ora arricciate i turdilli: potete usare l'arriccia gnocchi, o una forchetta
ed ecco i turdilli pronti da friggere: in pratica sono degli gnocchi dolci
	friggete i turdilli in abbondante olio bollente, per circa 3 minuti
man mano che i turdilli sono cotti fateli asciugare sulla carta assorbente e metteteli da parte
	ora prepariamo la guarnizione dei turdilli: fate scaldare l'acqua e unite il miele. Mi raccomando le dosi!
aromatizzate il miele con la cannella o con l'anice, o lasciatelo al naturale
	passate i turdilli nel miele caldo
mescolando delicatamente lasciamo cuocere i turdilli per altri due minuti, a fiamma bassa
	con la schiumarola prelevate i turdilli e sistemate un primo strato sul piatto e cospargetelo con la codetta
altro strato e altri confettini... se volete conservare a lungo i turdilli metteteli in vasi di vetro ben chiusi, e conservate al fresco
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