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| RICETTE DI CUCINA ITALIANA REGIONALE
ricetta di cucina fotografata: turdilli I turdilli sono un tipico dolce di natale calabrese. E' usanza preparare i turdilli per scambiarli con amici e vicini di casa, come augurio per un buon anno. ma il fare i turdilli per i calabresi è anche segno che in famiglia va tutto bene: se si preparano i turdili da regalare è un buon momento. come tutte le ricette antiche le versioni sono tantissime, sia per l'impasto, sia per la guarnizione. Dopo aver fatto passare decine di ricette mi sono decisa per una delle più semplici e antiche, con l'unica concessione di usare l'uovo nell'impasto, che rende la massa più consistente e quindi più facile da lavorare. Ma cosa sono i turdilli? In pratica si tratta di gnocchetti dolci, che poi si friggono e si insaporiscono con miele e confettini colorati i "diavurilli". il miele ideale sarebbe quello di fichi, ma purtroppo è molto difficile da trovare. In alternativa si può usare il miele di fiori di arancio, oppure miele comune aromatizzato con cannella, come ho fatto io o con anice.
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panini
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Tempi
in tavola 
vino consigliato: spumante
