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ricetta di cucina fotografata: come preparare la crostata di ricotta e pere al cioccolato

una torta buona e facile da fare

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

vedi tutte le torte di cucina italiana di casa: ricette fotografate passo passo per tutte le occasioni
cominciamo a preparare la pasta frolla come indicato nella ricetta di base
	mentre la pasta frolla riposa pelate le pere e tagliatele a spicchi il più possibile regolari
foderate con la solita carta da forno bagnata e strizzata una tortiera da 26 cm per la crostata
	stendete la pasta frolla
cercando di lavorare velocemente: se la lavorate troppo sapete che diventa dura
	formate i bordi, di almeno un centimetro: il ripieno è ricco
non dimenticate di bucherellare il fondo della crostata per evitare che si gonfi
	fate fondere il cacao a bagno Maria, unite lo zucchero e mescolate alla ricotta
lavorate il ripieno della torta fino a che diventa omogeneo
	unite l'uovo
e versate il ripieno sulla pasta frolla
	livellate bene la crema di ricotta al cacao
sistemate con attenzione le fette di pera
	l'idea è quella di non coprire completamente la torta, ma di creare un disegno con le pere
e lasciare vedere anche la golosa base di ricotta e cioccolato
	infornate la torta di ricotta e pere, in forno caldo a 180 gradi, per circa 40 minuti. come tutte le crostate si posiziona sul secondo ripiano del forno. se potete per gli ultimi 10 minuti usate la funzione ventilato
quando tirate fuori dal forno la torta completatela con la codetta e lasciatela raffreddare completamente
	ed ecco pronta una crostata sana e deliziosa per la vostra colazione
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