crostata di ricotta e pere al cacao (cioccolato)

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crostata di pere con ricotta al cacao: ecco la ricetta di una torta facile e veloce da fare. Questa crostata di pere è cucinata con la pasta frolla, che potete tranquillamente preparare in casa seguendo le istruzioni dettagliate del nostro video di come fare la pasta frolla. Per cucinare questa ricetta si utilizza il cacao amaro, che le conferirà un delizioso gusto di cioccolato.

La Video-Ricetta

ricetta tradizionale della pasta frolla

come fare in casa la pasta frolla per la crostata di ricotta e pere al cioccolato

Istruzioni

cominciamo a preparare la pasta frolla come indicato nel video qui sopra. Mentre la pasta frolla riposa pelate le pere e tagliatele a spicchi il più possibile regolari. Foderate con la solita carta da forno bagnata e strizzata una tortiera da 26 cm per la crostata. Stendete la pasta frolla cercando di lavorare velocemente: se la lavorate troppo sapete che diventa dura. Formate i bordi, di almeno un centimetro: il ripieno è ricco,non dimenticate di bucherellare il fondo della crostata per evitare che si gonfi. Fate fondere il cacao a bagnomaria, unite lo zucchero e mescolate alla ricotta. Lavorate il ripieno della crostata fino a che diventa omogeneo,unite l'uovo e versate il ripieno sulla pasta frolla. Livellate bene la crema di ricotta al cacao,sistemate con attenzione le fette di pere,l'idea è quella di non coprire completamente la crostata, ma di creare un disegno con le pere e lasciare vedere anche la golosa base di ricotta e cacao. Infornate la crostata di ricotta e pere, in forno caldo a 180 gradi, per circa 40 minuti. Come tutte le crostate si posiziona sul secondo ripiano del forno. Se potete per gli ultimi 10 minuti usate la funzione ventilato. Quando tirate fuori dal forno la crostata completatela con la codetta e lasciatela raffreddare completamente ed ecco pronta la crostata di pere con ricotta al cacao, sana e deliziosa per la vostra colazione

come cucinare una crostata di pasta frolla con le pere