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ricetta di cucina fotografata: torta stracciatella

una torta facile da fare e deliziosa

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Preparazione:  ricetta fotografata passo a passo

vedi tutte le torte
preparate la pasta frolla secondo la ricetta di base: attenzione, per questa torta le dosi sono dimezzate, seguite quindi le dosi della ricetta della torta stracciatella. Nel frattempo mettete la colla di pesce a bagno nell'acqua
	fate intiepidire il latte
e sciogliete la colla di pesce: usatela, altrimenti la torta si disfa quando la tagliate! In alternativa, se lo trovate potete usare l'agaragar, che è ottimo
	accendete il forno a 180 gradi stendete la pasta frolla, abbastanza sottile
e foderate la teglia, che avrete imburrato e infarinato
	ora prepariamo il ripieno per la nostra torta stracciatella: uniamo il latte in cui abbiamo sciolto la colla di pesce alla ricotta
lo zucchero vanigliato
	e mescoliamo bene il ripieno, fino a ottenere una crema omogenea... cosa che richiede circa un minuto di duro lavoro...
versate nella tortiera
	e completate con le gocce di cioccolato
infornate a 180 gradi e lasciate cuocere la torta stracciatella per 25-30 minuti
	ora dovete avere un pochino di pazienza: la torta stracciatella deve raffreddarsi completamente prima di essere sformata e tagliata
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