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Cosa preparo per il pranzo della domenica?

Ogni settimana un menù per provare piatti diversi in un giorno in cui c'è un po' più di tempo per cucinare

menù, idee e ricette fotografate per il pranzo della domenica

menù per domenica 31 ottobre 2010

ricette per il ponte dei morti

Questa domenica ultima domenica di ottobre ci regala il primo ponte lungo da moltissimo tempo, con la coincidenza per la festa di ognissanti. Ovviamente vi invito a dare un'occhiata alla pagina dedicata alla commemorazione di tutti i Santi e i Morti dove potrete trovare ricette e curiosità sulla festa, sia nella tradizione italiana sia di quella anglosassone halloween.

In questo menù troverete ricette legate alle tradizioni italiane, che sono antiche, ricche e varie, sopratutto se andiamo a pescare tra i ricettari di diverse regioni, come ho fatto io

  vedi anche i menù del 2008  vedi anche i  menù del 2009

vedi tutti gli stuzzichini
Come stuzzichino potrete iniziare con i chicchi d'uva ripieni di parmigiano: un inizio simbolico, e leggero. L'uva è infatti la frutta di ognissanti per eccellenza, accanto al melograno
a cui potrete far seguire le crocchette di riso ai funghi con mozzarella filante: buone e benaugurali. Il riso come sapete è un'altro alimento che in queste feste non può mancare sulla tavola
Come primo piatto vi propongo una minestra in brodo: la ricca zuppa di orzo e cappone, che porterà in tavola i cereali della tradizione, con un gusto delicato e ramonico
se invece preferite una pasta i cannelloni ripieni di grano saranno perfetti per questa ricorrenza
Come secondo piatto una tradizionale ricetta milanese: gli involtini di verza con carne, una ricetta completa e gustosa, con le prime buone verze
come dolce vi propongo il mio preferito per ognissanti: il pane dei morti. Un delizioso biscotto speziato
1 e 2 novembre: tutti i Santi e i Morti ricette e tradizioni

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