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ricetta di cucina fotografata: pizza radicchio e gamberi

ecco una super pizza bianca: la pizza con radicchio rosso, gamberi e la morbidezza della ricotta.  

cucina regionale italiana: le ricette della tradizione regione per regione, con foto	vedi le altre ricette di pesce
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Ingrediente base	farina
Indicazioni nutrizionali	ricetta vegetariana
tipologia	cucina moderna
conservazione	sconsigliata
stagione	tutte
difficoltà	bassa

Tempi

in tavola	3 ore (minimo)
cottura	8  minuti
lavoro	20 minuti
riposo	2,5 ore   (minimo)

vino consigliato: bianco secco

ingredienti PER 2- 4 PERSONE
farina per pizza molino spadoni	500 grammi
acqua	280 grammi
olio di oliva	30 grammi
lievito di birra secco	6 grammi
sale	6 grammi
zucchero	3 grammi
per condire la pizza
code di gamberi	200 grammi (minimo)
mozzarella	80 grammi
radicchio rosso	1palla
ricotta	150 grammi
olio	4 cucchiai
pepe nero	a gusto

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