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ricetta di cucina fotografata: pizza napoletana

 
La pizza napoletana! un grande classico della cucina campana che ha fatto il giro del mondo. Eccovi la ricetta fotografata passo passo per un impasto perfetto e la farcitura tradizionale

cucina regionale italiana: le ricette della tradizione regione per regione, con foto	ricette di cucina tradizionale della regione Campania
vedi tutte le ricette per la pizza	vedi tutti i piatti unici
vedi altre ricette con le acciughe	vedi anche la ricetta fotografata della pizza napoletana di grano duro

Ingrediente base	farina
tipologia	cucina moderna
conservazione	sconsigliata
stagione	tutte
difficoltà	bassa

Tempi

in tavola	3 ore (minimo)
cottura	8  minuti
lavoro	20 minuti
riposo	2,5 ore   (minimo)

vino consigliato: bianco secco

ingredienti PER 2- 4 PERSONE
farina per pizza molino spadoni	500 grammi
acqua	280 grammi
lievito di birra secco	6 grammi
olio di oliva	30 grammi
zucchero	3 grammi
sale	6 grammi
per condire la pizza
mozzarella	80 grammi
filetti di acciuga	12 minimo
origano	3 rametti
passata di pomodoro	4 cucchiai

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