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ricetta di cucina fotografata: pizza bianca con guanciale e parmigiano

pizza bianca con guanciale e parmigiano pizza bianca con guanciale e parmigiano

Questa pizza bianca con guanciale, parmigiano e rosmarino è una vera delizia, però attenzione va fatta e mangiata... se la lasciate raffreddare cambia tutto! 

 

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Ingrediente basefarina
Indicazioni nutrizionaliricetta vegetariana
 tipologiacucina moderna 
conservazionesconsigliata
 stagionetutte
difficoltàbassa

Tempi di preparazione della ricettaTempi

donna che serve in tavola           in tavola  3 ore (minimo)
cottura cottura  8  minuti 

 lavoro        cucinare

20 minuti    
riposo tempo di riposo2,5 ore   (minimo)

vinovino consigliato: bianco secco

 ingredienti PER 2- 4 PERSONE
farina per pizzafarina per pizza molino spadoni500 grammi
acqua280 grammi
lievito di birra secco6 grammi
olio di oliva30 grammi
sale6 grammi
zucchero3 grammi
per condire la pizza
guanciale200 grammi
parmigiano grattugiato30 grammi
rosmarino2 rametti
pepe nero1 presa

 Preparazione: ricetta fotografata

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preparate l'impasto per la pizza come indicato nella ricetta di baseimpastare la base della pizza
stendere la pasta per la pizzascaldate il forno a 220 gradi

stendete la pasta per la pizza con calma, lavorandola con le mani: il mattarello e la pizza proprio non vanno d'accordo!
quando la pasta è ben stesa lasciatela lievitare ancora per circa 30 minuti, poi aggiungete il guanciale, il parmigiano e il rosmarinopizza
pizza bianca con guancialecuocete la pizza al guanciale  nel forno caldo per circa 8 minuti se usate il fornetto da pizza, 15-20 con il forno tradizionale.
Aggiungete il pepe appena macinato e servite subito

 

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