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ricetta di cucina fotografata: pizza terra e mare, con cipolle e polpetti

la pizza terra e mare è una ricetta dal sapore intenso e vario, che combina i gusti classici in una ricetta intrigante, senza formaggio

 

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Ingrediente base	farina, pesce
tipologia	cucina moderna
conservazione	sconsigliata
stagione	tutte
difficoltà	bassa

Tempi

in tavola	3 ore (minimo)
cottura	8  minuti
lavoro	20 minuti
riposo	2,5 ore   (minimo)

vino consigliato: bianco secco

ingredienti PER 2- 4 PERSONE
farina per pizza molino spadoni	500 grammi
acqua	280 grammi
olio di oliva	30 grammi
lievito di birra secco	6 grammi
sale	6 grammi
zucchero	3 grammi
per condire la pizza
polipetti	80 grammi
acciughe	20 grammi
passata di pomodoro	8 cucchiai
pomodorini freschi	12
cipolla	1
olio al peperoncino	a gusto

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