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ricetta di cucina fotografata: pizza saporita, con capperi olive e acciughe

questa pizza è una di quelle tradizionali, che non stancano mai, buona sia calda che fredda 

cucina regionale italiana: le ricette della tradizione regione per regione, con foto	ricette di cucina tradizionale della regione Campania
vedi tutte le ricette per la pizza	vedi tutti i piatti unici
vedi altre ricette con le acciughe

Ingrediente base	farina
Indicazioni nutrizionali	ricetta vegetariana
tipologia	cucina moderna
conservazione	sconsigliata
stagione	tutte
difficoltà	bassa

Tempi

in tavola	3 ore (minimo)
cottura	8  minuti
lavoro	20 minuti
riposo	2,5 ore   (minimo)

vino consigliato: bianco secco

ingredienti PER 2- 4 PERSONE
farina per pizza molino spadoni	500 grammi
acqua	280 grammi
olio di oliva	30 grammi
lievito di birra secco	6 grammi
sale	6 grammi
zucchero	3 grammi
per condire la pizza
acciughe sotto alio	12
mozzarella	80 grammi
passata di pomodoro	4 cucchiai
peperoncino piccante	al gusto
olive nere	10
capperi sotto sale	un cucchiaio
origano	1 rametto

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