preparate l'impasto per la pizza come indicato nella ricetta di base
scaldate il forno a 220 gradi
stendete la pasta per la pizza con calma, lavorandola con le mani: il mattarello e la pizza proprio non vanno d'accordo!
tagliate i formaggi a dadini piuttosto piccoli
e distribuiteli uniformemente sulla pizza, lasciando un pochino di spazio vicino al bordo, per evitare che fondendo colino fuori facendo un disastro nel forno
cuocete la pizza ai 4 formaggi nel forno caldo per circa 8 minuti se usate il fornetto da pizza, 15-20 con il forno tradizionale
panini
