RICETTE DI CUCINA ITALIANA REGIONALE ricetta di cucina fotografata: pasta per la pizza integrale  
tra le ricette per gli impasti della pizza vi voglio proporre anche la pizza integrale, ricca di fibre e saporita. Ovviamente questo impasto si può usare con tutti i condimenti che vi suggerisce la fantasia, ma nelle ricette per la pizza troverete alcuni abbinamenti che a me sembrano particolarmente azzeccati. Se volete potete preparare la pizza anche con la sola farina integrale, ma per esser più sicuri di una buona lievitazione la percentuale di Manitoba, che è una farina con molto glutine, è una garanzia, oltre naturalmente all'uso di un buon lievito.
| Ingrediente base | farina | | Indicazioni nutrizionali | ricetta vegetariana | | tipologia | cucina moderna | | conservazione | sconsigliata | | stagione | tutte | | difficoltà | bassa |
 Tempi
 vino consigliato: bianco secco
| ingredienti PER 3 - 6 PERSONE |  farina integrale | 300 grammi |  farina manitoba | 200 grammi | | lievito di birra secco | 10 grammi | | acqua | 280 grammi | | olio di oliva | 30 grammi | | sale | 6 grammi | | zucchero | 3 grammi |
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panini
in tavola 
