Crostini di Polenta e Stoccafisso

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Crostini di polenta e stoccafisso. Volete una ricetta di stuzzichini di pesce invernale di quelli davvero sfiziosi? provate questi crostini di polenta con lo stoccafisso mantecato! ideali anche per pranzi in piedi a buffet. Se non è disponibile lo stoccafisso è possibile usare il baccalà come indicato nella ricetta dello stoccafisso mantecato. Ricetta degli stuzzichini dei crostini di polenta con lo stoccafisso con istruzioni

Istruzioni

Per i crostini di polenta con lo stoccafisso la migliore è la polenta gialla ben consistente, una volta raffreddata. Per avere crostini di polenta con lo stoccafisso ben compatti mettete un paio di mestoli di polenta a raffreddare in uno stampo rettangolare. Preparate lo stoccafisso mantecato come nella ricetta di base. Se non trovate lo stoccafisso potrete usare anche il baccalà sotto sale, dopo averlo lavato con cura e lasciato una notte in ammollo. Una volta cotto lo stoccafisso frullate perfettamente. Sistemate la crema di stoccafisso sui crostini caldi di polenta appena abbrustoliti sulla piastra e servite subito i vostri crostini di polenta con lo stoccafisso

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