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Ricetta di cucina fotografata: come preparare le sardine alla brace

una ricetta gustosa per le sardine

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

La parte più noiosa del lavoro è, come sempre, pulire il pesce. Le sardine vanno eviscerate, desquamate, come vedete nella foto, e lavate per bene. Per questa ricetta servono sarde piuttosto grosse.
	ricordate di togliere le squame per prime... se non volete impazzire!
Per rendere speciali le sarde alla griglia preparate un buon trito con prezzemolo, aglio e scorza di limone
	che poi mescolerete al pane grattugiato
Aggiungete anche un pizzico di sale
	al trito unite anche un cucchiaino di farina, che servirà a far aderire meglio l'impanatura al pesce
distribuite l'impanatura su un piatto largo
	in un altro piatto preparate un battuto di olio e limone: manterrà le sarde morbide e saporite
passate le sardine prima nell'olio e limone
	quindi nel composto di pane aromatizzato
sistemate le sarde sulla brace ben calda e fatele cuocere per 5 -7 minuti per lato
	servite le sarde alla brace ben calde, con fettine di limone per chi lo gradisce
vedi altre ricette con le sarde

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