cucina italiana di casa: guida alla navigazione

stuzzichini , tapas, finger food

antipasti

primi piatti: pasta

primi piatti: riso

zuppe e minestre

secondi piatti

ricette secondi piatti carne

piatti unici

dolci

sorbetti

bevande

basi

conserve

pane

panini

pizza ricette

ricette di cucina regionale

ricette di cucina italiana tradizionale

Inserisci una parola di quello che cerchi nel box qui sotto: troverai la tua ricetta nel sito di cucina italiana di casa

tavole di sintesi

ricette economiche veloci

ricerca per ingrediente in ordine alfabetico

ricette Artusi - la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

le insalate

le ricette dello chef

ricette ipocaloriche

ricette di pesce indice alfabetico delle ricette di pesce

ricette vegetariane

ricette con agnello,pecora,castrato

ricette con il pollo

ricette con carne bovina

ricette con carne suina

ricette senza glutine

piatti freddi

Torte e sfogliatine salate, piadina, panzerotti e pizza, focacce

ricette con il tartufo

ricette con i funghi

ricette per fare e condire la polenta

ricette per la cacciagione

gli approfondimenti

conoscere il pesce di mare

conoscere mitili e molluschi

conoscere i cefalopodi

conoscere i crostacei

conoscere il pesce di acqua dolce

conoscere le carni

conoscere i funghi

le verdure: ricette

conoscere  i formaggi

la pasta

il riso

MINI DIZIONARIO: LE AZIONI

MINI DIZIONARIO: LE COTTURE

Cucina italiana

desideri una ricetta in particolare? scrivici

MENU' PER OCCASIONI SPECIALI: LE RICETTE DI CAPODANNO, FOTOGRAFATE PASSO A PASSO, DI CUCINA ITALIANA DI CASA

italian cuisine at home

cocina italiana en casa

la cuisine italienne chez toi

 Menù di pesce per capodanno

Volete festeggiare l'ultimo dell'anno in casa, con grandi ricette di pesce? eccovi le nostre idee per un cenone di gran classe, che si potrà preparare a casa vostra per godersi la festa in tutta tranquillità.

come sempre nei menù ci siamo preoccupati di pensare piatti che non "profumino" la casa, e che si possano predisporre in anticipo.

vedete anche tutti gli altri menù di capodanno

Un menù di pesce, ricco, elegante e ben equilibrato per cominciare alla grande il nuovo anno. Tanti auguri!
Per l'aperitivo i vol au vent (volovant) con spuma di salmone affumicato, perché il salmone a capodanno è quasi un obbligo
che potrete combinare con i raffinati vol au vent (volovant) alla granseola, pronti in 3 minuti
e con i semplici ma gustosi vol au vent (volovant) con spuma di tonno per completare il tris
Come antipasti vi proporrei di cominciare con i cannolicchi gratinati al profumo di arancio: un piatto leggero (60 calorie a porzione) e di gran sapor ed effetto cromatico
che potrete far seguire da una piccola insalata di patate con la bottarga: elegante e insolita
Come primo piatto un grande classico delle feste i tagliolini con l'astice: una ricetta che esalta con semplicità il gusto dolce dell'astice
se invece preferite un piatto più originale provate i paccheri ripieni di gallinella e gamberetti con totani allo zafferano: mi saprete dire se non sono strordinari!
Come secondo piatto il cartoccio di spigola con zucchine e patate merita di essere considerato: è leggero ed elegante, e con il cartoccio il profumo di pesce non si spande per la casa!
che potrete far seguire da il calamaro ripieno alla calabrese: altra ricetta raffinata e che non sparge odori indesiderati
per chiudere la cena i profiteroles alla banana: un dolce elegante, e fresco.

tutte le ricette fotografate dei salami da pentola italiani: cotechino, zampone, guancialino, boccia

<< torna alla home page