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Ricetta fotografata: terrina di fagiano al tartufo nero

La terrina di fagiano tartufato Ŕ un piatto eccellente: ottimo di sapore, gradevole nell'aspetto, con poche calorie e abbastanza facile da fare. 

Certo bisogna avere un fagiano a disposizione.... 

Se avete questa fortuna ricordate di conservare anche il brodo: ci potrete preparare minestre davvero straordinarie, come la minestra di CondŔ

Per gli amanti della selvaggina questo antipasto sarÓ una delizia, ma per il suo gusto delicato Ŕ adatta a tutti
tutte le ricette con il fagiano vedi anche tutte le ricette per la selvaggina

vedi altri piatti in gelatina e ricette per la gelatina

vedi altri piatti freddi

<< vedi tutte le ricette con il tartufo  vedi tutti gli antipasti

Ingrediente base fagiano, tartufo
Indicazioni nutrizionali ricetta ipocalorica
 tipologia cucina moderna 
conservazione sconsigliata
 stagione tutte
difficoltÓ bassa

Tempi

           in tavola   5 ore (minimo)
cottura    3  ore
riposo 90 minuti   (minimo)

 lavoro       

10 minuti    

vino consigliato: bianco aromatico

 IngredientI PER 4- 6 persone
fagiano 1
pasta di tartufo nero 3 cucchiai
gelatina in fogli 2 fogli
brandy 3 cucchiai
olio 3 cucchiai
cipolla 1
sedano 2 gambi
aglio 1 spicchio
alloro 2 foglie
ginepro 3 bacche
carota 1
rosmarino 1 rametto
salvia 2 foglie
acqua 5 litri

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

 

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