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IL PRANZO DELLA DOMENICA : tipico appuntamento della tradizione italiana,che vede la famiglia riunita attorno ad una tavola speciale. Ogni settimana un menù per provare piatti diversi in un giorno in cui c'è un po' più di tempo per cucinare

vedi tutti i menù per la domenica 

vedi anche i menù del 2008

domenica 26 luglio 2009

questa settimana il pranzo della domenica sarà dedicato ai piatti che si possono presentare per un buffet in piedi. Il buffet è la festa dei golosi: piccole porzioni da assaggiare in una atmosfera informale che è sempre un piacere.

Per un pranzo di successo ricordate di lasciare a disposizione molti piatti e bicchieri: l'unico problema del buffet è non fare pasticci nel piatto! Se usate piatti di carta sceglieteli di buona consistenza, in modo che non si pieghino, e sistemate dei cestini in posti strategici, in modo che non si creino cumuli di spazzatura sui tavoli.... un altro suggerimento: se lo spazio ve lo consente create più tavoli si per gli alimenti che per gli ospiti: in questo modo si evitano le code tipo "mensa" e si creano isole di conversazione per chi preferisce mangiare seduto

cominciamo con la piadina con salmone affumicato e scuaquerone uno stuzzichino semplice e leggero per accompagnare l'aperitivo
Le pizzette non sono particolarmente originali, ....però spariscono subito dal tavolo: se ci sono bambini o ragazzi non fatele mancare

se volete stupire i vostri ospiti preparate anche una  focaccia con il formaggio di Recco: il suo gusto delicato è un invito ad avvicinarsi al tavolo....
 che potrà essere la sangria dell'estate il famoso cocktail spagnolo di vino e frutta nella versione estiva con succo di anguria, che dà subito l'atmosfera della festa
le capesante con le patate sono uno dei miei antipasti preferiti: equilibrate e leggere portano un piatto caldo e originale sul buffet

Dopo questo piatto caldo  torniamo ai piatti freddi estivi: stupite gli ospiti preparando una ciotola di gazpacho alla andalusa  con accanto i crostini di pane e ciotoline con la dadolata di verdure: sarà un intermezzo gradito

una pasta fredda sul buffet ci vuole: provate le trofie al tonno fresco con olive e pomodoro. una pasta che tiene bene la cottura e con un sapore deciso che si apprezza anche freddo

anche l' Insalata di orzo al pesto con tonno sarà una buona risorsa: è un piatto che piace e non contiene glutine, se qualche ospite avesse problemi di celiachia...
 sul buffet non farei mancare l'insalata di mare: profumata e ricca, si prepara tranquillamente il giorno prima

sempre di ispirazione ligure il brandacujun insalata di stocco  una insalatona di patate,pesce, pomodoro,olive.. davvero deliziosa

 

i dolci sono sempre un momento molto atteso: quindi non bisogna deludere questa aspettativa: una crostata al cacao con crema di ricotta e fragole

se la torta è sempre gradita i dolcetti sono pratici: provate questi semplici dolcetti di pasta sfoglia con marmellata di albicocche

mettete a disposizione anche degli spiedini di frutta brinata: fanno scena, sono un gradevole modo di finire il pranzo...e sono facili da preparare!

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