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| RICETTE DI CUCINA ITALIANA DI CASA
DESCRIZIONE E RICETTE PESCI DI MARE  pesce sciabola o spatola o pesce lama (lepidopus caudato) Molto comune in Oceano Atlantico, nell' Oceano Indiano e nel Pacifico, nel Mar Mediterraneo e nel basso Tirreno. Il "pesce sciabola" vive normalmente a grandi profondità (tra i 100 e i 400 metri), portandosi solo occasionalmente intorno ai 20 metri nella stagione estiva.
La Spatola può arrivare a due metri di lunghezza, è priva di squame ed ha una cresta sulla parte posteriore della testa la pinna dorsale e quella anale sono poco pronunciate. La mascella inferiore è sporgente rispetto a quella superiore ed entrambe sono dotate di denti affilati e potenti da pericoloso predatore quale è: si nutre di pesci e non esita ad attaccare anche prede di dimensioni maggiori della sua. Si riproduce durante tutto l'anno: le uova rimangono in sospensione nel plancton e si schiudono attorno ai 60 metri di profondità In cucina: Le carni sono sode e saporite, tanto che in Si consiglia di consumarlo sempre cotto: fritto, marinato, al forno o in umido con le cipolle è delizioso, mentre tende a diventare un po' fibroso alla griglia. Si prepara lavandolo bene, eliminando le interiora dalla cavità addominale e sfilettandolo, poi si taglia in tranci. piatti con la spatola proposti da cucina italiana di casa:
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panini
Al corpo sottile e molto allungato e il colore di argento brunito deve i suoi nomi dialettali. 
Sicilia la Spatola è chiamata "regina del mare". 
altri pesci di mare
